食事誘発熱産生とは？

今回は食事誘発熱産生についてです。

基礎代謝量

生命活動を維持するために必要最小限のエネルギー量のことをいいます。

そのうちの10％に値するのが食事誘発熱産生です。

食事誘発熱産生

食事を摂ると体内に吸収された栄養素が分解され、その一部が体熱となって消費されます。

この代謝の増加を食事誘発性熱産生といいます。

食事誘発性熱産生でどれくらいエネルギーを消費するかは栄養素の種類によって異なります。

蛋白質のみを摂取したときは摂取エネルギーの約30％

糖質のみの場合は約6％

脂質のみの場合は約4％で、通常の食事はこれらの混合なので約10％程度になります。

食事をした後、身体が暖かくなるのはこの食事誘発性熱産生によるものです。

加齢や運動不足で筋肉が衰えると、基礎代謝が低下するだけでなく食事誘発性熱産生も低下します。

逆にトレーニングで筋肉を増やすと食事誘発性熱産生は高くなるとされています。

また食事の摂り方としてよく噛まずに飲み込んだり、流動食だけを摂る場合に比べると、よく噛んで食べる方が食事誘発性熱産生は高くなるといわれています。